蝴蝶肉是哪个位置

蝴蝶肉在不同上下文中有不同的含义：

蝴蝶肉，也称为金钱肉，是选用健壮公驴的驴鞭，经过一系列检疫、宰杀、清洗、整形、消毒和腌制等工序制成的。因其切片后形状酷似金钱而得名，又因切片后花色盘纹红紫，形似蝴蝶，故得此名。

在人体解剖学中，蝴蝶肌通常是指 背阔肌，它位于腰背部皮下和胸部的后外侧。当背阔肌较为健壮时，其形状可能让人联想到蝴蝶，因此得名。背阔肌的主要功能是支配上肢运动，如肱骨的内收、旋内和后伸动作，以及在固定上肢上举时进行引体向上。

在牛身上，蝴蝶肉也可以指位于牛横膈膜附近、牛肚皮的腩位，这个部位的肉质较为嫩滑，被称为爽腩或蝴蝶腩。

羊的蝴蝶肉有时也称为蝴蝶排，指的是羊的脊背部位，这个部位有支撑身体的作用，形状也类似蝴蝶。

综上所述，蝴蝶肉的具体位置和名称取决于所指的动物种类和部位：

驴的蝴蝶肉是驴鞭上的肉。

人的蝴蝶肌是背阔肌。

牛的蝴蝶肉是牛肚皮的腩位。

羊的蝴蝶肉是羊的脊背部位。