蛋清分离小妙招
分离蛋清和蛋黄的方法有很多，这里为您整理了一些简单有效的小妙招：
塑料瓶法
准备一个干净的空塑料瓶，将瓶口对准蛋黄，按压瓶身后再松手，利用压强差将蛋黄吸入瓶中，然后挤到另一个容器里。
漏勺法
使用漏勺，将鸡蛋打入漏勺中，轻轻晃动漏勺使蛋清从漏勺孔中流入碗中，留下蛋黄在漏勺中。
倒换法
将鸡蛋在碗边缘磕开一条裂口，然后左右手各捏一头轻轻掰开，来回倒蛋黄，使蛋清流入容器，蛋黄留在蛋壳中。
矿泉水瓶吸纳法
准备一个空矿泉水瓶，挤出瓶内空气，将瓶口对准蛋黄，慢慢松手，利用大气压将蛋黄吸入瓶中。
漏斗法
使用漏斗，将漏斗下方对准碗口，将鸡蛋倒入漏斗中，蛋清流入碗中，蛋黄留在漏斗中。
吹气法
在鸡蛋两头各扎一个小孔，朝其中一头轻轻吹气，蛋清从另一个孔流出，蛋黄留在蛋壳中。
使用鸡蛋分离器（如果有的话）：
使用市售的鸡蛋分离器可以方便快捷地分离蛋黄和蛋清。
请选择适合您需求的方法进行尝试